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1、原料：耗儿鱼、干辣椒、花椒、葱姜蒜、干面粉 。
2、将耗儿鱼洗净后，放葱姜料酒，少许盐，搅拌后腌制15分钟 。
3、将腌制好的小鱼裹上面粉 。
4、锅里放油，中火烧热后，改小火，将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用 。
5、准备配料：干辣椒剪成小段，葱姜蒜分别切成片 。
6、锅烧热，放少许油，改小火，将干辣椒花椒放入，慢慢煸香，再放葱姜蒜翻炒 。
【小耗儿鱼怎么做好吃 小耗儿鱼如何做好吃】7、配料炒香后倒入炸好的小鱼中火一起翻炒片刻，加入少许盐和鸡精，关火出锅装盘 。
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