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【刀鱼怎么煎 怎样把刀鱼煎得酥脆】1、刀鱼250克 ， 花生油适量 ， 盐1勺 ， 花椒粉1勺 。
2、把刀鱼收拾好 ， 清理干净 ， 放在盘子中待用 。
3、加入适量的盐和花椒粉腌制半个小时 。
4、平底锅中加入花生油 ， 点火 ， 把刀鱼摆放在平底锅中 。
5、等刀鱼的一面煎至金黄时 ， 把鱼翻面 ， 继续煎 。
6、把刀鱼的两面都煎至金黄后 ， 改小火再两面翻转的煎5分钟 ， 一直到刀鱼变得酥脆 ， 就可以关火了 。
7、装入盘中 ， 一盘酥酥脆脆的刀鱼就做好了 。
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