简述：去腥虽然鸡爪很美味，但在早期的酿造过程中，鸡爪实际上有很浓的鸡肉味！
文章插图
1.去腥
虽然鸡爪很美味，但在早期的酿造过程中，鸡爪实际上有很浓的鸡肉味 。因此，除了添加一些料酒外，还需要添加一些其他成分来去除鸡爪的腥味，这样在浸泡时可以添加柠檬 。柠檬具有特殊的香气和酸味，能很好地去除鸡爪的腥味，使鸡爪闻起来更香 。因此，建议浸泡鸡爪时放一点柠檬 。当然，柠檬不可能是完整的 。它可以切片、切碎或挤压成果汁添加 。这样，它会更美味 。
2.提香
柠檬有很浓的柠檬香味，闻起来很新鲜 。因此，浸泡鸡爪时，可以加入一些柠檬，使没有气味甚至有鱼腥味的鸡爪有柠檬清香，这也会增加你的食欲 。同时，加入柠檬浸泡后，也能改善整道菜的香气，更具吸引力 。
3.开胃
柠檬的酸度很高，所以如果你把柠檬切成小块，放到鸡爪里一起浸泡，你就可以把柠檬的酸味浸泡出来，混合到调味汤里 。这样一来，鸡爪尝起来又酸又好吃 。
4.提鲜
浸泡后，加柠檬的鸡爪会比不加柠檬的鸡爪味道更好，这主要是由于柠檬中的果酸的作用 。所以现在很多人用柠檬做腌鸡爪 。
【泡椒凤爪为什么加柠檬】
推荐阅读
- 曹雪芹家族被雍正抄家真正原因 曹雪芹为什么被抄家
- 泡椒凤爪用冷水还是热水泡
- 亨通光电为什么暴跌 丑闻曝光
- 自制泡椒凤爪的注意事项
- 泡椒凤爪用什么鸡爪好
- 壁虎的尾巴为什么会断 壁虎为什么会断尾巴
- 为什么我的支付宝红包不能用
- 高砂之翁的叶子为什么会干
- 今年油价为什么一直在涨
- 梦见山药是什么意思 为什么梦见山药