简述：白肉一般指鱼、虾、鹅、鸡、鸭等！
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白肉一般指鱼、虾、鹅、鸡、鸭等 。
1.鱼肉脂肪含量低 ， 主要是不饱和脂肪酸 。大多数鱼的脂肪含量只有1%-4% 。
2.与鱼类和家禽相比 ， 虾肉脂肪较少 ， 几乎没有动物糖作为能量来源 。
【白肉指的是哪些动物的肉】虾含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量高的食物之一 ， 是鱼、蛋和牛奶的数倍甚至十几倍 。
3.鹅 ， 就生物学价值而言 ， 鹅是全价蛋白质和优质蛋白质 。鹅的脂肪含量较低 ， 仅略高于鸡肉 ， 远低于其他肉类 。鹅营养丰富 ， 脂肪含量低 ， 对人体健康非常有益 。
4.鸡肉又嫩又好吃 。因其口味清淡 ， 可用于各种菜肴中 。在肉类中 ， 可以说是蛋白质含量最高的肉类之一 ， 属于高蛋白低脂食品 。
5.鸭肉营养价值高 ， 蛋白质含量远高于禽肉 。鸭肉中脂肪和碳水化合物含量适中 ， 尤其是脂肪在全身分布均匀 。
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