1、牛肉洗净切丁 ， 青椒切丁 ， 小米椒切粒 ， 小葱切葱花 ， 姜蒜切末；
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2、牛肉加入料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；
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【香辣牛肉丁的做法 香辣牛肉丁怎么做】 3、碗中放入生抽1勺、白糖半勺、清水1勺、淀粉3克拌匀；
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4、油温6成热 ， 放入牛肉丁炒至变色盛出待用；
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5、锅中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入青椒小米椒翻炒30秒 ， 加入牛肉丁、葱花酱汁翻炒均匀即可 。
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