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【做好蛋糕的方法不用牛奶 不用牛奶做蛋糕的办法】1、准备材料：
自制蛋糕低筋面粉80g泡打粉5g 。鸡蛋4只 ， 白糖80g油少许首先 ， 蛋黄和蛋白分开 。面粉和泡打粉混合好 。注意 ， 做蛋糕一定要用低筋面粉 ， 高筋面粉不适合做蛋糕 。
2、制作过程：
（1）将蛋黄、40克白糖 ， 少许油混合 ， 搅拌均匀 。将面粉和泡打粉混合好后 ， 可以用打蛋的刷稍微搅一下 ， 这样可以消除面粉的颗粒 。
（2）然后倒进蛋黄混合液中 ， 搅拌均匀 。接着开始打蛋白了 。先打一会 ， 看到起一些泡泡了 ， 加入40克白糖 ， 也可以分2次加白糖 ， 继续打 ， 要坚持一直打到蛋白的泡沫发起来了 ， 而打到比较细才可以 。
（3）把装了粉浆的容器在桌上震几下 ， 这样可以把大的气泡赶出来 。然后就可以进微波炉了 ， 想加热均匀一些的话 ， 就先在下面垫一双竹或者是木的筷子 ， 然后把容器放在筷子上 。
（4)微波炉调至中高档火力 ， 5分钟左右 。5分钟后打开来看 ， 要是还不够熟就再多加热1分钟 。
(5)完成后 ， 拿出来 ， 倒扣在盘子上就好了 ， 想要做什么造型的 ， 可以直接早外面抹上巧克力啊什么的 。不做造型的就直接切开来吃 。另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干之类的 ， 这样吃起来口感会更好 。
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