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【山药怎么洗才洗得干净 山药如何洗才洗得干净】1、首先把山药的外皮清洗干净 ， 切成一大段一大段的放进热水中浸泡 ， 等时间到了拿出山药 ， 之后用刀进行刨皮 。
2、戴上手套准备去掉外皮 ， 因为山药的粘液粘在皮肤上很容易引起过敏 ， 尤其是对于皮肤容易过敏的人 ， 所以戴手套很关键 。
3、选用的刀具要选不锈钢材质的或者陶瓷材质的 ， 不然会使去掉皮的山药极易变黑 。
4、切好的山药片要放入水中浸泡 ， 等到用的时候再沥水使用 ， 以免山药氧化变黑 。
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