简述：蒸时间过长或蒸完后立即打开锅盖可能会导致馒头从锅中坍塌！
文章插图
蒸时间过长或蒸完后立即打开锅盖可能会导致馒头从锅中坍塌 。后者更常见 。
【粘豆包为什么一蒸都塌陷了】如果蒸的时间太长，面条就会崩塌，因为面团中的面筋会受损，导致崩塌 。蒸完豆子，关上火后，不要立即打开锅盖，因为锅内和锅外的空气压力非常不同，很容易造成坍塌 。
豆包在锅里蒸的时候，温度很高，豆包里充满了热蒸汽，所以豆包很鼓 。当锅盖突然打开时，外面的冷空气迅速进入，豆袋突然冷却 。由于热膨胀和冷收缩的关系，它会收缩 。熄火后，不要打开锅盖 。等待两分钟，让锅内温度缓慢下降 。当内外温差较小时，再次打开盖子 。情况会好得多 。豆袋收缩是指当收缩力大于支撑力时，馒头毛坯形成的孔洞结构坍塌而产生的现象 。不同类型的萎缩有不同的原因 。无论使用何种工艺或设备生产豆袋，都可能发生这种情况 。
最好等五分钟再打开盖子，以免发酵面食崩塌 。
推荐阅读
- 大料为什么要用水泡
- 粘豆包蒸好了用焖吗？
- 粘豆包除了蒸着吃还可以怎么吃
- 塑封的粘豆包保质期一般是几天
- 十万个为什么为什么水能灭火 水能灭火的原因简述
- 华为mate30为什么在德国发布
- 为什么我国手机号码是十一位数 人口基数决定的
- 薄荷叶子为什么光蔫
- 粘豆包是冻着还是化冻后蒸
- 宋家明为什么喜欢喜宝 宋家明喜欢喜宝的原因