文章插图
【红烧蹄筋的做法 软烂适口补虚养身】1、准备食材：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量 。
2、将买回来的蹄筋 ， 给先去掉表面的筋膜 ， 这里一定要清洗干净 。准备炒锅 ， 锅中倒入适量的清水 ， 然后水开后放入蹄筋、葱、姜、大料、一瓶盖白酒 。等水开后将牛蹄筋盛出 ， 放入凉水中 。然后将牛蹄筋放入电压力锅内 ， 放入适量葱姜、盐、大料、小苏打 ， 白酒、开水 ， 水量以刚刚没过牛蹄筋为宜 。
3、盖上盖子 ， 这里选择蹄筋类 ， 大约30分钟 。30分钟后压力锅放气（这个步骤重复做了两次 ， 为的是使牛蹄筋能更软烂）发好的牛蹄筋取出 ， 再次放入凉水中凉透 。然后将牛蹄筋 ， 切成大小适中的条状 。这里再放入开水中焯一下 ， 水开后即可盛出沥水 。
4、炒锅洗净烧热 ， 锅中倒入适量的食用油 ， 然后放入葱段煸香 ， 炒至葱段呈金黄色 ， 放入牛蹄筋翻炒 。放酱油翻炒均匀 ， 在价格上鸡汤 ， 蚝油、鸡精、香菇翻炒均匀 。然后开锅后转小火焖30分钟 ， 焖的时候不要盖盖子 。最后时间到了 ， 转大火收汁完成 。
推荐阅读
- 手术后黑鱼汤的做法 手术后黑鱼汤如何做
- 邯郸拽面的家常做法 邯郸拽面的家常做法是什么
- 酿豆腐泡的家常做法 家常酿豆腐泡的做法是怎样的
- 冷饮店的柠檬水怎么做 冷饮店的柠檬水的做法
- 巧克力乌比派的做法 巧克力乌比派的做法是什么
- 柳蒿芽炖鲤鱼的做法 柳蒿芽炖鲤鱼怎么做
- 糯米粉水放多了怎么办 糯米粉水放多了的解决方法
- 清炖草鱼的做法 清炖草鱼怎么做
- 葱炒肉丁的做法 如何做葱炒肉丁
- dub-al00是什么手机 dub-al00的手机型号是什么