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【蚬子怎么煮 蚬子怎么做】1、食材：蚬子、葱、花生油、蚝油、酱油、生姜碎、蒜头、青红酒 。
2、葱切成葱花、花生油、蚝油、酱油、生姜切碎、蒜头切碎、青红酒；
3、从市场买蚬子注意一定要新鲜的蚬子 ， 最好是挑选能张开嘴巴的 ， 然后用大沙漏篮子不断的搓洗蚬子 ， 多洗几次把外壳洗干净 。
4、在锅里加入适量的水 ， 然后把洗干净的蚬子一起加入锅内 ， 可以切一片生姜放进去 。
5、开大火煮 ， 煮的过程会又很多泡泡 ， 这个时候用锅瓢把这些泡泡给清理出去 ， 直到蚬子都煮开口 。
6、煮开后说明就熟了 ， 这个时候可以把蚬子捞出来放到盘子里 ， 加入适量的青红酒、花生油、耗油、酱油、切碎的生姜和蒜头 ， 把葱花也加进去一起搅拌均匀即可食用 ， 味道非常的鲜美 ， 如果你会吃辣可加入适量辣椒 ， 也可加入醋等调味 ， 根据自己口味来 。
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