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【新疆烤包子的做法 新疆烤包子怎么做】1、首先先准备面团 ， 说起烤包子的面团 ， 这里有一点要注意 ， 那就是新疆烤包子的面团与一般包子的面团还是有一些区别的 ， 它不是用发面 ， 而是用死面 。将面粉放到盆里 ， 在面粉中间开窝 ， 把鸡蛋打入到里面 ， 分次加入净水 ， 然后搅拌和面即可 ， 这其中的手法和普通包子的做法是一样的 。
2、活好面后 ， 进行揉面团的工作 ， 最终揉成光滑的面团 。接着盖上湿布 ， 醒发松弛 。
3、做好面团后 ， 就是馅料的制作了 。主材料一般选用肥瘦相间的羊羔肉 ， 将其切成玉米粒大小 ， 洋葱切丁 ， 肉馅用花椒水打实 ， 使其更加入味 。加入盐、孜然粉、胡椒粉、食用油进行调味 ， 搅匀后 ， 加入洋葱 ， 即可 。
4、紧接着将做好的面团拿出来 ， 分成等大的剂子 ， 擀好面皮后 ， 放入馅料 ， 和普通的包子一样包好 。这时才进入到关键步骤 ， 对于新疆包子的制作来说 ， 将包好的包子在皮上刷一层蛋液 ， 撒上一层白芝麻 ， 放入烤箱 ， 这样皮脆肉嫩 ， 味道可口的烤包子就出炉了 ， 简直太赞了 。
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