豆芽菜：最近因为工作原因导致神经衰弱了 ， 常常觉得心跳加快 ， 而且睡眠非常不好 。 不知道什么茶有安神的功效 ， 普洱有用吗？可以在普洱茶里加枸杞喝吗？空山新雨后：好象没听说过哎！不过我要是每天不喝一壶乌龙大概会睡不着的……总觉得好象少干一件事情似的 。 叶叶醉：喝些熟普洱试试 。 普洱茶按制作时发酵与否分“生茶”和“熟茶” 。 “生茶”未发酵 ， “熟茶”已发酵 。 熟茶的茶性较温和 ， 饮用后当有暖胃、安神的功效 ， 可以试试 。 豆芽菜：谢谢啊！不过怎么区分“生茶”和“熟茶呢？叶叶醉：区分普洱茶“生茶”和“熟茶的方法 。 一、从茶汤颜色区分普洱熟茶是制作时经“渥堆”发酵的 ， 由于经历了这个工艺 ， 冲泡出来的茶汤通常是如酱油一般暗黑色的 ， 所以茶叶分类上将普洱茶归入黑茶类 。 但这似乎不全面 ， 因普洱的生茶 ， 如绿茶 ， 随着陈放时间的延长 ， 会不断自然后发酵的 ， 其茶汤也由开始的淡黄 ， 逐渐变为淡红 。 只要存放过程未受潮霉变 ， 则终极亦只是栗红而不会是暗黑 。 二、从冲泡后的茶叶区分 取一叶冲泡后张开的茶叶 ， 如测试布匹的弹性一样拉扯：熟茶由于经历“渥堆”发酵 ， 茶叶一般为黑色 ， 其叶的活性已失 ， 一拉即断；而生茶则如蛰伏的武士 ， 虽然经历了制作时的压制 ， 一旦遇水即回归于自然 ， 重显生机 ， 拉扯时是很有弹性的 。 另外 ， 用手指揉捏 ， 熟茶一揉即烂；生茶则相反 。 三、未冲泡前茶叶的外观区分以整个或整团茶叶看 ， 生茶条索分明 ， 熟茶由于经历过“渥堆”发酵 ， 通常条索不分明 ， 甚至糊成一片片 。 现在 ， 很多普洱茶为了营造口感的丰富 ， 有些是生熟茶拼配的 ， 这里就不叙述了 。 ｙａｈｏｏ７７９９：神经衰弱的话 ， 最好不要喝浓茶 ， 品淡点的绿茶 。 清心：我喜欢普洱茶 ， 可不是很明白 ， 如果咱们这里有很喜欢或是很明白的 ， 我们聊聊好吗？茶里乾坤：普洱在古代其实是一个茶叶集散地 ， 在现在的云南省普洱县 ， 并不产茶 。 在普洱 ， 所有的茶都是普洱茶 ， 并不是我们所知道的普洱茶 。 我们所知道的是普洱发酵茶 ， 也就是微生物发酵茶 ， 或者说普洱熟茶 。 现在大家都知道的又减肥 ， 又有杀死癌细胞等医药功能的普洱茶大体上都是普洱发酵茶 。 【三 普洱情怀】普洱茶有青饼和熟饼之分 。 青饼 ， 简单地说就是绿茶 ， 云南的大叶种绿茶；熟饼 ， 就是前面说过的普洱熟茶 。 现在市面上流通的一般是熟茶 。 青饼要长时间保存以后才能喝 ， 至少是十年 ， 但是还太浓 。 要讲究韵味的话那要２０年以上 。 所谓的普洱“越陈越香”指的自然是青饼了 ， 其价值也不菲 。 清心：昨日和朋友去楠溪江学习摄影创作 ， 遇一棵一百五十年的老樟树 ， 远远就可闻到一阵阵的樟香 ， 记得曾在某部书中看过 ， 普洱茶喜樟香 ， 我便采了些樟叶回来（是枯的 ， 不过香气极佳）想放在我的普洱堆里 ， 只是 ， 左想右想没有决心放入 ， 想请教各位 ， 哪位能告诉我到底是放对 ， 还是不放对呢？清风明月：我认为最好是不放 ， 放进去就不是普洱茶原本的味道了 ， 有作秀的嫌疑哦！茶德原本就很讲究清、纯 ， 我认为是容不得一点外加的杂质的 ， 花茶嘛 ， 倒还可理解 ， 花也是一种美的象征哦！只为了追求“樟香”这样做 ， 我投反对票！叶叶醉：“清风明月”言之有理 。 普洱茶中有些确实是带“樟香”的 。 据资料记载 ， 这是由于云南的某些茶园中夹种有“樟树” ， 为的是靠樟树的气味来驱虫、减少虫害 。 日久茶树与樟树根根相联、叶叶相杂 ， 茶叶中也就带有樟香了 。 但这样的种植方式 ， 以野生茶园为主 ， 在６０年代后已日益锐减 。 由于普洱茶的这种“樟香” ， 主要来源于野生茶园的茶树 ， 因而也就奇货可居了 ， 成为普洱茶中的一大卖点 。 但现在真正有多少野生茶呢？因而普洱茶中有多少是真“樟香”呢？以我喝普洱茶的经验 ， 我对有“樟香”味的普洱茶是深怀戒心的 ， 因为假的太多 。 凡是以“樟香”标榜的普洱茶 ， 我至少洗５泡才敢喝 。 不及５泡就退味的 ， 或５泡后虽未退味但喝起来怪怪的、不清纯 ， 大致是假“樟香” 。 悦昀：普洱茶属全发酵茶叶 ， 普洱茶的种类可以树种分类或以制法分类；包装上 ， 按茶叶形状可包装成普洱茶砖和普洱沱茶 ， 香茹紧茶可包装成柱茶和七子饼 。 叶叶醉：不同意楼上的观点 。 一、普洱茶从茶性上分生茶和熟茶 ， 即所谓的“生普”和“熟普” 。 “熟普”属全发酵茶叶 ， 冲泡出来的茶汁颜色墨黑 ， 所以分类上将普洱茶归入“黑茶”类 。 但现在有人主张将普洱茶另立一类 ， 不能笼统归入“黑茶” ， 因为普洱茶还有一类“生普” 。 “生普”的制作仿如“绿茶”的制作 ， 并不需要发酵 ， 茶叶杀青后即可压制成型 。 “生普”在自然存放的过程中会慢慢氧化 ， 产生后发酵 ， 滋味也会变得醇厚 。 因而 ， 普洱茶无论“生普”还是“熟普” ， 都是越陈越好 。 但“生普”只要干爽存放 ， 无论放多久其茶汤颜色也不会墨黑 ， 只会如红茶一般红 。 二、从茶叶的压制成形和包装上分 ， 普洱茶分散茶 ， 即如一般的绿茶和红茶等茶 ， 茶叶条条分开、粒粒松散；还有紧压茶 ， 即茶叶压紧成各种形状的 ， 如砖型的“砖茶”、香茹紧的“紧茶”、圆饼型的七子饼、条型的“柱茶”等 。 形状是越来越多 ， 最近还有足球状的“足球茶”、“元宝茶”等等 ， 不一一列举了 。 清心：清风明月、叶叶醉、悦昀 ， 谢谢你们的帮助 ， 我想了这些天 ， 说真的 ， 还真的没有勇气把那些樟叶放在我的普洱堆里 ， 不过 ， 樟叶也没舍得丢 ， 它们还依旧是待在原处 。 Ｂａｂｙａｃｔ：大家好 ， 我想问一下云南迷你饼（普洱）的饮用方法 ， 有人知道吗？焚琴煮鹤：我去云南也买过这种可爱的球球蛋蛋……拿回来却不知所措！琢磨了半晌决定敲碎了煮！多长时间？个人感觉水开后１～２分钟即可 。 如感觉缺乏香气滤出后可用茶汤冲泡干玫瑰数瓣 ， 加糖 ， 味道不错！孤峰傲：我认识的一个朋友使用煮咖啡的器具来煮普洱茶！据说口感不错！半年后他的富贵病都好了！真人真事！金玉紫砂：现在大部分普洱茶都是人工发酵制作的 ， 而非后天自然发酵 ， 所以味道大打折扣 ， 口感薄而寡 ， 并且没了茶叶固有的香气 。 经后天自然发酵的生普 ， 具天然兰花香或枣花香 ， 是不需要加任何花的 ， 但自然发酵的普洱茶需最少６年以上才可喝的 ， 所以这类普洱茶价格自然是非常高了 。 竹影：ｂａｂｙａｃｔ ， 我是这样做的 。 首先 ， 一个人泡喝 ， 不需要一整块饼 ， 掰一点下来；然后 ， 放沸水把茶饼浸湿 ， 水量是１／３杯 ， 一分钟后倒出 。 重复一次 。 接下来 ， 用高冲法倒满一杯 ， 加盖 ， 过四分钟就可以喝了 。 叶叶醉：云南迷你饼（普洱）的饮用方法 。 １．依品饮的人数、个人喜好品饮的浓淡来放置茶饼的量 。 ２．用沸水将茶饼浸泡散开（约２分钟） 。 ３．用沸水再洗茶１～２次 。 ４．冲泡（水可沸可不沸）约４０秒后倒出茶汁（最好用“茶隔”过滤倒出） 。 ５．茶汁摊置一会儿再饮用（普洱茶以温饮为佳） 。 ６．冲泡至茶汁清无色、茶味淡无味时就要换茶了 。 叶叶醉：云南迷你饼（普洱）的冲泡饮用方法——器具的选择：１．可选用紫砂壶或盖碗冲泡 ， 瓷壶也可以；２．杯宜用敞口矮身的或小碗 ， 为的是散热快以便温饮 。 清风明月：我的经验 ， 用紫砂壶、高水温、少泡多分汤 ， 当然 ， 依人多少来投量！仅供参考！
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