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1、鲟鱼死了超过6个小时就不能吃了 。
【鲟鱼死多久就不能吃了 鲟鱼死了多长时间就不能吃了】2、因为鲟鱼死亡超过6个小时后其体内分解的组胺就会越多 ， 积累的毒素就越多 ， 食用后可能会导致身体中毒 ， 因此食用时需要注意 。鲟鱼如果死的时间不长没有变质的情况可以把头 ， 腮 ， 肚子里的东西清理干净后用淡盐水浸泡去掉淤血 ， 然后煎炖的时间长一些就可以吃了 。鉴定标准是：腮鲜红有蛋清状粘液 ， 肉质不松软还有弹性 ， 鱼腹完整无异味 。
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