文章插图
1、冬天天气比较冷的时候 ， 要想面粉快速发酵要注意酵母应该先活化 。如果使用的新鲜酵母 ， 要用温水进行融化 ， 再按照比例往里面加入面粉搅拌均匀 ， 放到温暖的地方等其发酵 。
2、这个时候水温是非常重要的 ， 水温低了 ， 很快可能出现发酵失败的情况 ， 最好将温度控制在30℃左右 ， 然后适当的加些糖促进酵母发酵 。
【冬天面粉怎么快速发酵 冬天面粉快速发酵的方法是什么】3、等面团和好之后再上面盖上一层湿润的笼布 ， 接着再面盆上面覆盖保鲜膜 ， 然后就可以找一个温暖的地方进行发酵工作了 ， 基本上天气晴朗时的阳台 ， 都是能正常进行发酵的 。
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