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【凉拌豆腐皮需要焯水吗 凉拌豆腐皮需不需要要焯水】1、凉拌豆腐皮是需要焯水的 。
2、豆腐皮焯水能够去掉豆腥味，还能够让豆皮变软，吃起来口感更好也更香 。豆皮焯水的时候加入少量的食盐会有低味，焯水大概2-3分钟捞出，将豆腐皮放入凉水中浸泡降温，沥干水分后切成条状就好了 。
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