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【月牙骨怎么做好吃 月牙骨做法】1、月牙骨500g ， 孜然粉 ， 孜然粒一小勺 ， 辣椒适量 ， 盐适量 ， 料酒一瓶盖 ， 葱姜适 ， 熟芝麻适量 ， 小茴香一小撮 。
2、月牙骨切段 ， 月牙骨上面略带一些肥的肉肉 ， 要保留 ， 吃的时候根本感觉不出来 ， 很好吃！切好后绰水 ， 去掉浮沫 ， 冷水再洗净 ， 紧一下 。
3、洗好后放入锅中 ， 加葱姜 ， 料酒 ， 少量盐 ， 盐分两次 。
4、煮好后月牙骨捞出来 ， 控干水分备用 。准备一个干净的炒锅锅 ， 烧热 ， 加一点油 ， 油尽量少 ， 因为太油了月牙骨熟了 ， 已经不会吸油了 。
5、油尽量做到让锅壁全部沾满就好 ， 这时候下月牙骨 ， 然后放孜然粒 ， 小茴香 ， 盐！注意是粒！月牙骨变色后加辣椒粉 ， 孜然粉 ， 翻匀后出锅！
6、出锅后摆盘 ， 撒点芝麻粒 ， 葱花即可 。
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