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紫椰菜炒肉片 原料：紫椰菜、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、盐、油、姜 。做法： 1、瘦肉切成小片状，用生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、姜拌匀腌15分钟左右（可稍咸）；2、紫椰菜用手撕下叶片清洗干净后撕成小片（尽量小一些，因为紫甘蓝叶厚，不易入味）；3、加油烧热，将腌好的肉片下锅大火爆炒，断生后盛起，腌肉的汁留下备用； 4、加少量油，好姿败烧热后倒入紫椰菜大火爆炒5秒后加入腌肉用的调料册敏继续爆炒10秒，将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟，如腌肉时生抽加的比较多，就不需再加盐，可直接盛出，如咸味友颤不足再加入少量盐即可盛出 。
【紫椰菜怎么做】
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