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1、煮熟的地瓜冷冻短期内营养改变不大 。
【煮熟的地瓜冷冻还有营养吗 煮熟的地瓜冷冻还有没有营养】2、煮熟的地瓜冷冻后其营养物质变化不大，但由于淀粉经过低温后会发生变硬的现象，可能冻过的地瓜再次加热后吃，口感会比之前更硬更干粉，建议多蒸一下，补足淀粉需求的水分，口感会更好吃一些 。
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