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【怎么把胡萝卜淹的脆甜】把胡萝卜腌的脆甜的方法：把胡萝卜切细丝 ， 用滚水烫一下 ， 捞出沥水待用 。切葱丝 ， 姜丝 ， 蒜片 ， 与沥干水的胡萝卜丝放入容器 ， 加适量的醋、盐、调味品 ， 可稍放一点糖 ， 搁置几天 ， 就可以吃了 。
胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.) ， 又称红萝卜或甘荀 ， 为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种 ， 本变种与原变种区别在于根肉质 ， 长圆锥形 ， 粗肥 ， 呈红色或黄色 。
二年生草本 ， 高15-120厘米 。茎单生 ， 全体有白色粗硬毛 。基生叶薄膜质 ， 长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄 ， 有叶鞘 。复伞形花序 ， 花序梗长10-55厘米 ， 有糙硬毛;总苞有多数苞片 ， 呈叶状 ， 羽状分裂;伞辐多数 ， 结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7 ， 线形;花通常白色 ， 有时带淡红色;花柄不等长 ， 长3-10毫米 。果实圆卵形 ， 长3-4毫米 ， 宽2毫米 ， 棱上有白色刺毛 。花期5-7月 。
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