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【西兰花变黄了还能吃吗 西兰花为什么会变黄】1、西兰花变黄了 , 如果没有发生腐败变质的现象 , 还是可以吃的 。轻微的变黄可以食用 , 如果西兰花的颜色变得太黄或太软 , 那么西兰花很可能已经腐烂变质 , 就不要食用了 。
2、西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置 , 导致体内水分流失 , 又得不到阳光的照射 , 没办法产生叶绿素 , 变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失 , 但并没有坏掉 , 完全可以食用 。挑选西兰花重要的指标时是紧实 , 手摸上要紧实饱满 , 拿起来感觉沉重 。花球整体有隆起感 , 表面凹凸感要少 。西兰花的幼嫩程度全在花蕾要买没有开花的 , 花蕾翠绿色 , 不仅口感较好 , 也便于保存 。
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