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【蒸扣肉蒸多久才能熟 蒸扣肉做法介绍】1、蒸扣肉一般要蒸一个小时左右,蒸扣肉是一道特色名菜,属于粤菜或湘菜系 。色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热 。煎制五花肉时,用厨房用纸蘸干水分,以免油溅伤 。
2、扣肉要选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽，皮向下放入烧热的花生油锅里炸，上色捞出，放净水盆内泡软，然后切成3至4厘米的大肉片，上过蒸1小时即可 。
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