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1、食材：牛蛙2只、小米辣2根、生姜适量、蒜末适量、鸡蛋1个、淀粉4勺、盐半勺、鸡精半勺、麻油（可以不放）2滴、料酒1勺、烧烤料1勺 。
2、牛蛙清理干净 ， 大腿那可以轻轻划两刀方便入味 ， 半勺盐、半勺鸡精、两个小米辣切碎、蒜末、姜丝、料酒一勺、麻油2滴、打入一个鸡蛋 ， 搅匀放在保鲜袋里放冰箱腌制2h以上入味
3、腌好的牛蛙连腌料中加入4勺淀粉、让牛蛙上裹上料汁的淀粉水（这样皮是有味道的） 。
4、锅里下宽油烧开转中火放入牛蛙炸（建议一只一只炸牛蛙比较爱碎一只好管控）炸熟 ， 捞出转大火复炸30秒捞出 。
【烤牛蛙怎么做 好吃简单的烤牛蛙如何做】5、然后炸好的牛蛙上均匀撒上一勺烧烤料 。
6、然后空气炸锅（烤箱也可以140度）锡纸 ， 炸好的牛蛙铺进去烤15秒 ， 中间翻一次面就好了 。
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