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【扁豆焯水多久】扁豆焯水需要1-2分钟 ， 扁豆中含两种对人体有害的毒素 ， 会对胃黏膜产生较强的刺激 ， 而植物血凝素可以使红细胞凝集 ， 从而降低红细胞携带氧的能力 。
这两种毒素遇热不稳定 ， 高温可以去除 。
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