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1、晾干 。有些白果买回来的时候就很湿润，如果不晾干就放入冰箱，会发生霉变，所以应该把刚买回来的白果放在通风阴凉处，一天翻一次即可 。直到摇晃时，能听见果仁的晃动再把白果收集起来放入冰箱 。但是切忌把白果放在太阳底下暴晒，因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，这样白果会更容易发霉 。
2、冷藏 。新鲜白果储存的最好方式就是冷藏 。如果室内室温27摄氏度以上，把白果放在冷藏室是没有作用的 。因为经常会打开冰箱门，室温会窜到冰箱里面，因此还是会变质 。所以，把白果放在冰箱冷冻室冷藏是最好的选择 。并且白果的果仁放在冰箱冷冻室里可以更保鲜 。
3、罐装 。找几个密封性好的玻璃瓶子，把白果倒入瓶子之后，把瓶口密封好，这样空气和其它细菌就无法接触白果了，这种存储方式也可以让白果存储很久的 。
【白果怎么保存不发霉 白果发霉怎么处理方法】4、真空袋装 。如果时间允许的话，可以买那种抽气的小气管，再买那种专门用来储存食物的塑料袋，把白果放入塑料袋之后，用小气管把塑料袋内部的空气全部抽干净，再把塑料袋密封即可 。
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