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不一定必须得纯净水，但是纯净水泡发会更好，具体步骤如下：
1、纯水泡发，市场上合格的品牌有娃哈哈、怡宝 。
2、泡发可呈白色半透明状态，一般时间为12小时左右 。这时候，Q弹多了，如果喜欢软糯糯的，可以泡发24小时 。
3、夏天比较热，建议放在冰箱里泡发 。
4、泡发以后吃不完的倒掉水，放入保鲜盒，放冰箱冷藏保鲜 。
5、如果想起泡更快，就掰碎了泡发，增加与水的接触面积，提高泡发速度 。
【雪蛤一定要用纯净水泡吗？】
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