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1、油豆腐塞肉 。
2、食材：油豆腐、猪肉馅、红烧肉汁、葱花、食用油、姜、料酒、盐、花椒粉、蛋清、生抽；
3、料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时；
4、挑出姜片，拌入适量蛋清；
5、油豆腐挖开一个小洞，填入肉馅；
6、锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎；
7、煎到肉馅变得金黄微焦即可，其他几个面都翻翻煎一煎；
8、倒入半碗红烧肉汁，轻轻晃动锅子，烩一下；
9、汤汁快要收尽的时候就可以出锅了；
【油豆腐怎么做好吃又简单 油豆腐的做法】10、出锅盛盘后撒上一些葱花 。
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