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【广式油角的包法过程 手把手教会你】油角是广州等地家常小吃的一种 ， 各个地方口味不同 ， 所用原料也不尽相同 。在广州 ， 油角有大有小预示一家平安。油角象征的吉祥意义 ， 形状像“荷包” ， 亦即钱包 ， 寓意来年有钱有人 。
1、食材：面粉 1500g、啤酒 400ml、鸡蛋 6个、油 200g、花生米 250g、糖 100g、白芝麻 80g 。
2、做法步骤：锅烧干 ， 倒入花生米 ， 小火炒熟炒香花生米 。炒熟的花生米 ， 盛出放凉 ， 然后将花生衣用手搓走 ， 只剩下白花花的花生米 ， 并将花生米捣成碎块 。
3、随后分别将面粉跟白芝麻放入锅中 ， 小火炒至金黄色 ， 装出备用 。准备一个装馅料的大盆 ， 放入捣碎的花生米 ， 然后再放入椰蓉、炒好的面粉、白砂糖 ， 炒好的白芝麻 。
4、随后将盆中的材料充分搅拌均匀 ， 这样 ， 油角的馅料就做好了 。
5、将面粉、鸡蛋 ， 加入适量的油和糖 ， 并导入啤酒 ， 将面粉和成面团 。取一个静置好的小面团 ， 擀开擀薄擀均匀 。
6、然后用一个圆形模具扣出一张张圆形的皮 ， 做成油角皮 。然后 ， 准备开始包 。取一个油角皮 ， 放入馅料 。然后将皮对折 ， 将馅料抱起来 。从边上开始捏 ， 封口 。从一边到另一边 ， 几次循环后 ， 一个漂亮的油角就包好了 。
7、就按照这样的方式 ， 将全部的油角包完 。然后开始最后一步 ， 炸油角准备 。先将锅烧干 ， 倒入大量的油 ， 这里用的油猪油最好 ， 植物油也可以 。
8、开锅烧至油起泡泡 。油热好后 ， 将包好的油角分批放入油锅中炸至金黄色 。然后用漏勺捞起凉凉 ， 滴干水分就可以了！广式油角就做好了！
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