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【烤肉酸菜怎么腌制 如何做烤肉酸菜】1、将姜丝，大葱，老抽，盐，胡椒和辣椒粉等调味料放入五花肉片中; 搅拌均匀后腌制一刻钟 。
2、将东北泡菜切成细丝备用; 将电饼铛的下烤盘通上电源打开 。
3、待下烤盘指示灯熄灭后，将腌好的肉片平铺在烤盘上;注意翻动，直至五花肉油脂烤出，且微微金黄 。
4、下入准备好的酸菜丝; 翻炒均匀即可 。
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