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【怎么炸整条黑鱼 如何炸整条黑鱼】1、原料:黑鱼一条、鸡蛋清20克、面包渣10克、盐5克、淀粉20克、胡椒粉半勺、鸡精半勺 。
2、制作步骤:将鱼去内脏、去骨、去刺、去头、去尾、去鱼皮清洗干净 ， 切成段放入盘中 ， 加入盐、鸡精、胡椒粉、芝士腌制5分钟后放入少许蛋清、淀粉拌匀 ， 再将鱼片逐片放入面包渣中蘸匀；
3、坐锅点火放入油 ， 油五成热时 ， 放入鱼片炸至两面金黄色捞出沥干油 ， 食用时蘸番茄沙司即可 。
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