【干瑶柱要泡多久】
文章插图
干瑶柱一般是要先用凉水泡两个小时 。
先用冷水将干瑶柱浸泡约2小时，剔去外层边缘筋膜，再用清水冲洗干净 。
将干贝放入小碗中调入适量的绍酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接着将干瑶柱放入蒸锅中，用中火蒸制约1小时，待可用手轻易拆散即可，最后将干瑶柱浸泡在碗中的料酒中待用 。
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