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【沙丁鱼和什么搭配做菜好 介绍沙丁鱼的做菜步骤】1、沙丁鱼和番茄搭配做菜好 。
2、操作步骤：准备沙丁鱼两条，重量850左右 。
3、去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段 。
4、锅中倒入适量油，把鱼块炸至微黄 。
5、西红柿洗干净，用刀切成十字 。
6、锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮 。
7、去皮的西红柿切成小丁，锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒，西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精 。
8、倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火，如果加水压力锅炖的时间可延长 。
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