面包是碳水化合物 。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢、氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物 。它能为人体提供热能,其中主要的营养素中为最廉价的营养素 。
面包是碳水化合物吗【面包是碳水化合物吗】
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食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素 。
碳水化合物中的糖类,可分为单糖、双糖和多糖几大类,其主要作用是供给人体大量热能及参与细胞膜的构成 。
面包是以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。
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