文章插图
1、煮爬虾一定要用冷水下锅 ， 直接用沸水煮容易让肉质萎缩甚至煮没 ， 冷水下锅煮的时间也不易过长 ， 如果用大火煮 ， 3-5分钟为佳 。
2、爬虾煮起来一定要腹部朝上 ， 撒上盐、花椒、大料、葱段以及姜蒜等洒在爬虾上 ， 腹部朝上容易进味 ， 而且背部的壳比较厚硬 ， 可以防止爬虾的肉质煮老了 。
【爬虾煮几分钟会熟 煮皮皮虾多久能熟】3、爬虾中含有丰富的蛋白质 ， 是蛋白质比较高的食物 ， 除了鱼、蛋、奶之外在海鲜类含量非常高的食物了 ， 不过爬虾的氨基酸含量比较低 ， 但容易吸收 。
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