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【秘制肉肠怎么做 自制肉肠家常做法教程】1、准备材料：五花肉800克、豆皮400克、鸡蛋200克、葱30克、生抽10克、耗油20克、鸡精5克 。
2、首先把五花肉打成肉沫，然后在五花肉沫中加葱花料酒 。
3、随后加入生抽，盐，鸡精 。
4、最后加入淀粉，鸡蛋搅拌均匀腌制1个小时 。
5、将腌制好的肉馅铺在豆皮上卷起 。
6、将卷好的肉肠上锅蒸20分钟 。
7、最后将肉肠取出切片即可 。
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