文章插图
【蹄腿肉怎么做的好吃 红焖肘子的做法】1、主料：猪肘1500克 。
2、辅料：香菜10克 。
3、调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，淀粉（豌豆）15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克 。
4、将肘子皮上的残毛刮净，洗好 。
5、肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨 。
6、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出 。
7、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂 。
8、取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间 。
9、炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成 。
推荐阅读
- 低脂百香果茶怎么做 3种低脂百香果茶做法介绍
- 腊肠烧麦制作方法 怎么做腊肠烧麦
- 肠粉的做法米浆配方 肠粉的米浆是怎么调的
- 洋葱辣眼睛怎么处理 洋葱辣眼睛处理方法介绍
- 魔芋冻粉豆腐怎么做 怎么做魔芋冻粉豆腐
- 大米发糕的做法 大米发糕怎么做
- 洗兔头的技巧 需要怎么清洗
- 十个月宝宝蛋黄羹怎么做 蛋黄羹的水和蛋比例是多少呢
- 冬笋怎样煲汤好喝 冬笋怎么煲汤才好喝
- 怎么做焖面 如何做焖面