【什么叫茶叶】
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经过加工的茶树嫩叶 ， 可以做成饮料 。俗称茶 ， 一般包括茶树的叶子和芽 。别名茶、槚 ， 茗 ， 荈 。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸 ， 有益健康 。茶叶制成的茶饮料 ， 是世界三大饮料之一 。
茶叶源于中国 ， 茶叶最早是被作为祭品使用的 。但从春秋后期就被人们作为菜食 ， 在西汉中期发展为药用 ， 西汉后期才发展为宫廷高级饮料 ， 普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址 ， 已有6000多年的历史 。饮茶始于中国 。叶革质 ， 长圆形或椭圆形 ， 可以用开水直接泡饮 ， 依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类 。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶 ， 包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等 。
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