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【没发酵的面团能做什么】没发酵好的面团可以摊饼 ， 常见的有韭菜鸡蛋饼、葱花饼、酱菜饼等等 。
韭菜鸡蛋摊饼方法：首先鸡蛋、水、面粉、盐混合搅成面糊 ， 用打蛋器可以方便地搅散面疙瘩 。
水和面粉的比例不是严格的 ， 调成不会挂在打蛋器上的稀面糊即可 。
面糊越稀则越容易摊开 ， 饼也越薄 。
其次 ， 韭菜几根就够了 ， 洗净去根切碎 。
然后韭菜加入面糊中 ， 搅匀 。
再用平底锅倒少量油 ， 中火烧热 ， 倒入一大勺面糊（搅一搅 ， 韭菜会沉底） ， 晃动锅子摊开（摊不开一锅就再补点面糊 ， 没事滴） ， 煎3分钟至面糊凝固、底面金黄 。
最后翻面再煎2分钟 ， 如果不够金黄就继续煎煎 ， 怕焦就勤翻面 ， 火不用太小 ， 不然等得急死 。
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