【冬菇炒肉丝的配方 冬菇炒肉丝】步骤1
食材：猪肉150克 ， 冬菇200克 ， 姜2克 ， 蒜2瓣 ， 大葱10克 ， 干辣椒2个 。 调味料：食用油10克 ， 盐1克 ， 生抽2克 ， 鸡精1克 ， 白胡椒粉1克 ， 料酒2克 ， 淀粉2克 。
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步骤2
猪肉切丝 ， 加料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
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步骤3
干辣椒切段 ， 姜切末 ， 蒜切末 ， 大葱切片 ， 冬菇切片 。
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步骤4
热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 下肉丝 ， 炒散 ， 放葱、姜、蒜 ， 炒香 。
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步骤5
加入冬菇 ， 炒至断生 。
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步骤6
调入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、糖 ， 炒匀即可 。
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