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【苤茢的做法大全 苤茢的做法有哪些】1、做法一
腌苤茢：将苤茢切丝 ， 洗净 ， 加盐腌制 ， 上边揉姜末即可 。
2、做法二
凉拌苤茢：苤茢洗净切丝 ， 加入醋一勺、生抽一勺、白糖1/3勺、盐少许、香油1/2勺、芝麻拌匀即可 。
3、做法三
苤茢炒肉：苤茢洗净去皮切一半 ， 一定把发绿的表皮都去掉 ， 白色部分好吃 。苤茢刨丝 ， 葱姜切碎 ， 瘦肉切丝 ， 加生抽 ， 蚝油和部分盐拌匀腌半小时以上 。锅内放花生油烧热 ， 放姜末煸一会放肉丝翻炒 ， 肉丝变色后加葱碎翻炒 ， 少放一点开水防止炒糊 ， 把肉炒至8成熟 ， 下苤茢丝翻炒 。加剩余的盐翻炒几分钟 ， 沿锅边溜醋 ， 翻炒出锅 。翻炒时间不宜太久 ， 苤茢丝发脆口感最好 。
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