1985年 ， 云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树 ， 由其鲜叶加工而成的烘青绿茶 ， 干茶色泽为紫色 ， 汤色亦为紫色 ， 香气纯正 ， 滋味浓强 。 因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎 ， 并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色 ， 特取名为“紫娟” 。
1.植物学特征特性
紫娟茶树属小乔木型 ， 大叶类 ， 中芽种 。 树姿半开展 ， 分枝部位较高 ， 分枝密度中等 ， 叶片呈上斜着生 ， 叶长11.0～13.0cm ， 叶宽3.4～3.6cm ， 柳叶形 ， 叶尖尖 ， 叶色紫色 ， 叶柄呈紫红色 ， 叶片较硬 ， 叶脉平均为9～11对 ， 叶面平滑 ， 叶缘平整 ， 锯齿浅、钝、稀 。 花冠直径4.10cm×3.44cm ， 花瓣5～6瓣 ， 色泽白含绿 ， 质地软；花萼5片 ， 直径0.45cm ， 花梗长0.89cm ， 花萼和花梗色泽呈浅紫色；花瓣、花萼和花梗都无茸毛；花柱长1.25cm ， 3裂 ， 裂位多为1/3；子房茸毛多 ， 雌雄蕊等高 ， 雄蕊约240枚 ， 基部连生 。 10月上旬为盛花期 ， 结实率低 。 茶果呈球形或长椭圆形 ， 果皮色泽微紫 ， 平均厚度0.71mm ， 果实2～3室 ， 果径1.96cm×1.77cm ， 种子椭圆形或半球形 。
2.新梢生物学特征
紫娟茶树春芽萌发期在2月下旬 ， 3月下旬～4月上旬为一芽三叶盛期 。 育芽力强 ， 发芽密度中等 ， 芽叶紫色 ， 较肥壮 ， 茸毛多 ， 持嫩性强 。 一芽三叶百芽重为115g 。 扦插繁殖能力强 ， 成活率高 ， 抗寒、抗旱、抗病虫能力强 ， 适宜大叶种地区栽种 ， 栽培方法同云南大叶种 。 该茶树品种产量中等 ， 据云南省茶叶研究所试验 ， 该所实验地6～10足龄茶树平均亩产干茶103.3kg 。
3.制茶品质分析
据云南省茶叶研究所生化室分析 ， 由紫娟茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52% ， 氨基酸3.49% ， 水浸出物44.58%；夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91% ， 茶红素6.99% ， 茶褐素5.86% ， 感官鉴定浓强度得分为34.7分 ， 鲜爽度得分为37.6分 。
4.降压疗效
1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2.5～3.5kg的家猫进行多次降压实验 ， 结果表明 ， 紫娟绿茶降压幅度为35.53% ， 优于云南大叶种绿茶(29.04%) 。 目前 ， 云南省茶叶研究所在开发出紫娟降压保健茶的基础上 ， 正加大紫娟茶树品种的繁殖 ， 并期望在减肥、降血糖等方面加以开发、利用 。
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