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【如何食用马齿苋能降血糖 怎样食用马齿苋能降血糖】1、马齿苋作为一种野菜 ， 中国老百姓食用已久 ， 确实别具风味 。夏秋季节 ， 采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者 ， 除去根部 ， 洗后烫软 ， 将汁轻轻挤出 ， 拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品 ， 做凉菜吃 ， 味道鲜美 ， 滑润可口 。也可烙饼 ， 做馅蒸食 。我国许多地方的群众 ， 至今还有将马齿苋洗净 ， 烫过 ， 切碎 ， 晒干 ， 贮为冬菜食用的习惯 。
2、以株小、质嫩、整齐少碎、叶多、青绿色、无杂质者为佳 。选购马齿苋的时候闻气微 ， 味微酸而带粘性 。以株小、质嫩 ， 叶多 ， 青绿色者为佳 。
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