【为什么唾液不能止渴？】众所周知 ， 唾液不能止渴 ， 但唾液中既然含有98%的水分 ， 它为什么不能给人体补充水分呢？
美国纽约勒诺克斯山医院（Lenox Hill Hospital）内科医生Len Horovitz博士解释说 ， 首先 ， 唾液是一种比水要浓缩得多的液体 ， 里面含有多种蛋白质和酶 。 淡水比人体液体中盐分和溶质的浓度低 ， 因此人在口渴的时 ， 喝一杯水就能止渴 。 如果你喝一杯浓度比体液低的物质 ， 你的身体就能吸收这种物质中的水分 ， 从而使体内获得足够的含水量 。 但是如果你喝一杯浓度比体液高的物质 ， 你身体中的水分就会流向这种物质 ， 这时你就会更加口渴 。
事实上 ， 人体大部分部位的液体和你在药店买的生理盐水浓度还高 ， 因此 ， 吞咽唾液只会让你更加口渴 。 因为你体内的液体会流向浓度更高的唾液 ， 而非你缺水的细胞 。 换句话说 ， 唾液中的水分不够 。
当一个人已经严重脱水并且无法饮水时 ， 医生会选择注射生理盐水 ， 因为液体的浓度与生理盐水相当 ， 并且生理盐水不会使细胞发生爆破 。 如果我们向体内注射纯净水 ， 那么水会冲向浓度较高的细胞中 ， 使细胞扩张至爆破 。
另外 ， 当你特别口渴时 ， 唾液浓度会更高 ， 因为你的液体不足以稀释唾液 。 不过唾液并非人类体内浓度最高的液体 ， 血液和脓液的浓度更高 。
虽然唾液无法止渴 ， 但是它仍然具有很多功能 。 例如 ， 唾液可以对食物进行润滑 ， 使其更好咀嚼和消化；唾液中的酶可以分解碳水化合物、脂肪和蛋白质；唾液还具有抗菌的能力 ， 通过附着在牙齿和牙龈上来保护牙周健康 。
那么怎样判断体内是否缺水呢？研究人员表示 ， 通过尿液的颜色即可判断 。 当体内缺水时 ， 身体就会进入求生模式 ， 并保存体内的全部水分 ， 这时尿液的浓度会非常高 ， 水分含量很少 。 因此 ， 当尿液颜色很深时 ， 这表明你的体内缺水 。 而当尿液颜色是浅黄色时 ， 这证明你身体中的水分处于一个比较理想的状态 。
相关文献：
1.The 7 Biggest Mysteries of the Human Body| Natalie Wolchover|http://www.livescience.com/34095-biggest-mysteries-human-body.html
2.What If We Didn't Have Spit?| Natalie Wolchover|http://www.livescience.com/34266-spit-saliva-function.html
3.How Much Blood Is in the Human Body?| Laura Geggel|http://www.livescience.com/32213-how-much-blood-is-in-the-human-body.html
4.How Much Spit Does a Person Produce?| http://www.livescience.com/32208-how-much-spit-does-a-person-produce.html
5.Pee a Rainbow: Scientist Snaps Shot of Colorful Urine| Becky Oskin|http://www.livescience.com/37664-human-urine-colors-rainbow.html
（科学之家 ， 译审/编辑 Mignon）
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