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【豆腐脑做法 豆腐脑怎做法】1、食材准备：干黄豆100克 ， 内酯15克 。
2、将黄豆提前充分泡发 。
3、将黄豆洗净后放入豆浆机中 ， 加800ml水做成豆浆 。
4、将豆浆过滤 ， 倒入锅中 ， 煮开 ， 小火煮8分钟关火 。
5、将内酯放入15ml温水中溶解 。
6、当豆浆冷却至90度左右时 ， 倒入内酯水 ， 快速搅匀 。
7、盖锅 ， 静置15分钟后即成豆腐脑 。
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