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打水的牛肉摸上去湿湿的，用力按压时，从切口处可渗水，反之没打水的摸上去油油的 。
牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一 。来源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 。
【牛肉打水怎么辨别】
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