“过晚不食”真的更容易瘦吗？ _小知识

减脂一定得靠做大量有氧，健身每天吃6-8次才有效果，增肌就是用大重量，塑造肌肉线条就是用轻重量做多次数等等……健身的世界里总是有这样那样似是而非又大量流行的理论，它们看着或许像那么回事，然而很多都是伪科学。这篇文章要戳破的就是其中一个包裹着可信外衣，却造成了你痛苦健身经历的大误区：“晚上不能摄入碳水或正常进食，不然脂肪会更易堆积” ，这不是真的！
【“过晚不食”真的更容易瘦吗？】

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健身健美的发展历史并不长，有很多被大家所认可接受的原则往往是建立在经验之上，大部分也被事实证明是行之有效的。但是像“晚上不能像白天那样摄入碳水，或是过晚不能进食”这样的做法却已经遭到了主流科学的否定。
你们应该听过不少专家或身边练得好的人建议晚上不要吃碳水，六点或八点后不要进食。理由往往是因为离睡眠很近，基础代谢会下降，跟白天相比，这个时候摄入的热量会有更大的几率无法消化或消耗掉，从而更容易储存成脂肪；更进一步的理由还有胰岛素敏感度在夜间会降低，从而也会导致摄入碳水后多余糖原更容易储存成脂肪。
1基础代谢
我们就先从基础代谢入手：睡眠的时候一直处于不动的状态，那么代谢能力肯定比平时活动的时候要差，消耗的热量也更少，同时因为在睡眠时很平静，应该比白天什么都不动光躺着消耗要低。

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这点看起来确实挺符合逻辑的，研究也的确表明：“在上半夜的睡眠中，能量消耗（即代谢能力）会显著下降35% ，但后半夜的能量消耗却有着明显的上升”（这被认为与快速动眼睡眠阶段的出现有一定关系）。我们会发现睡眠情况下，代谢能力是处于一个先降后升的过程，而整体平均下来，发现睡眠时的代谢率跟白天静止状态时的静息代谢率并没有区别！同时有证据显示，做力量训练会导致睡眠时的代谢能力显著提高，从而在睡眠时消耗更多脂肪，这可能是由于力量训练的刺激导致睡眠时需要消耗更多热量进行恢复。
但不幸的是，肥胖人群睡眠时的睡眠代谢率会低于白天时的静息代谢率，而肌肉更多体脂更低的人则相反，睡眠代谢率反而还会高于白天时的静息代谢率，从而导致一个悲惨的结局：胖的人更胖，身材好的人身材更好。还想什么呢？想永远保持好身材，赶快进行力量训练不要停。
所以我们的结论是：除非你是肥胖人群，不然你睡眠时的代谢能力不仅不会更低，甚至还会高于白天静止时的代谢能力，因此“由于代谢会降低而晚上不能吃碳水或是不能进食”的说法并不能成立。

2胰岛素水平
至于胰岛素的问题，的确有证据表明：相较于早上进餐时，夜间进食后的血糖水平跟血清胰岛素水平会保持在更高的水平。但当我们考虑到早上进食时，是经过了一整晚睡眠状况下的禁食，这会导致身体有更高的胰岛素敏感度，从而帮助我们更好地维持血糖水平，所以这个比较本身并不公平。如果拿来跟中午时进餐相比，夜间进食时的胰岛素水平跟血糖耐受度并没有区别！