福建晋江王先生与朋友一起吃饭,点了一道河豚菜,四小时后中毒,住进ICU重症病房,经医院全力抢救,已脱离生命危险 。
当采访人员采访餐厅老板的时候 , 老板说:在宰杀河豚时 , 厨师已经处理得很干净 , 不存在中毒源头问题:“一个河豚就是一个肝 , 最毒的 , 你要把肝处理好 , 随便怎么煮都不要紧 。 ”
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你也这样认为吗?事实上!这样的常识显然不够全面 。 除了河豚的肝脏 , 像鱼眼 , 鱼卵、甚至鱼的鳃、皮肤都会残留有毒素!而中毒者王先生恰恰吃的就算鱼卵!
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河豚鱼毒素的毒理作用 , 主要是麻痹神经末梢和中枢神经 , 抵制血液中胆碱酯酶 , 使神经肌肉系统严重麻痹 , 阻止神经肌肉传导 , 使中枢神经失调 。 潜伏期很短 , 短至10~30分钟 , 长至3~6小时发病 。 发病急 , 来势凶猛 。 开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛 , 然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难 , 严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷 , 中毒严重者最后多死于呼吸衰竭 。
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经初
查 , 王先生吃河豚中毒 , 很可能是海鲜馆操作不慎造成的 。 目前 , 该中毒事件已经移交相关卫生、食品监管部门继续调查 。 在此 , 警方也提醒广大餐饮业者 , 不具备专业宰杀资质的 , 切勿擅自贩卖河豚 。
春天正是河豚肥美的季节 , 可是河豚身怀剧毒 , 如果处理不当 , 吃了会中毒 。
【用生命来尝鲜:河豚中毒事件又发生,长点心好吗】本文参考:医学百科;腾讯新闻;
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