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【油炸虾怎么做 油炸虾这么做】1、河虾剪净须足 ， 洗净备用；干辣椒洗净切段；葱洗净切丝；姜洗净切末 。
2、热锅加油烧至高温 ， 倒入虾 ， 翻动数下迅速捞起 ， 稍稍沥干油后 ， 再放入锅中 ， 如此反复三次 。
3、锅内留少许油 ， 加辣椒、葱丝、姜末煸香 ， 倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下 ， 加料酒搅匀 ， 待汁液变稠时 ， 倒入河虾 ， 翻炒数下 ， 淋上香油即可 。
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