文章插图
不是同一个品种的东西 。
山药和山药豆生长在同一棵植物上 。山药生长在较低的茎节上 ， 像红薯和土豆一样生长在土壤中 ， 而山药豆生长在顶部 。它是一个圆形的珠芽 ， 位于植物藤蔓上叶子的腋生节之间 。植物芽是腋芽的变形 ， 即侧枝的变形 。它被称为地上块茎 ， 也被称为气生块茎 。
在营养成分、味道和味道方面 ， 两者基本没有区别 。然而 ， 由于山药豆是一种体积非常小的食物 ， 因此去皮和食用都不方便 ， 而且山药的长度不短且不光滑 ， 因此更容易去皮 。因此 ， 山药在烹饪前加工食物材料方面相对较好 。
【山药豆和山药是一个品种吗？】
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