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【清洗干净猪脑的方法窍门 如何清洗干净猪脑】1、将新鲜的猪脑放入一个中碗中 ， 倒上开水 ， 淹没猪脑 ， 然后浸泡一分钟 。
2、一分钟后用左手指轻轻托起猪脑 ， 右手则用牙签贴紧猪脑表面 ， 轻捻动牙签 ， 旋转 ， 利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋 ， 似卷起地毯的方式 ， 将血筋剥离 。
3、将猪脑表层的血筋剥除后 ， 左手的手指轻轻将猪脑顶起 ， 暴露出脑沟深处未剥离的血筋 ， 除去猪脑沟深处的血筋 。
4、做汤的猪脑 ， 定要务尽除去血筋及血沫 ， 要不做出来的汤色不清澈 ， 这样处理好的猪脑就可以用来做汤了 。
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