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【锅仔豆腐怎么做 在家如何做出鲜美锅仔豆腐】1、准备材料：北豆腐、白菜嫩芯、猪肉丝、葱花、姜片、大料、大骨汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精 。
2、将北豆腐切成麻将块，白菜手撕成片 。
3、锅上火，放少许油，放大料炸香，下猪肉丝煸炒 。
4、烹料酒，下葱花和姜片煸香，加大骨汤烧开，放豆腐转中火 。
5、加盐、胡椒粉、鸡精，待豆腐烧熟后下白菜 。
6、继续烧至豆腐起蜂窝孔，起锅前再加一次胡椒粉 。
7、盛入锅仔内，点燃烧开即可食用 。
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